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Voltaire (1764), Asphalte : "On peut garnir de ce bitume le fond des bassins d'eau, en le mêlant avec de la poix résine ; peut-être un jour en fera-t-on un usage plus utile."

Citations (sur l'alimentation) | Bibliographie

Tri par discipline 1800-2000 : Astronomie | Biologie, Ecologie | Géologie | Informatique | Physique | Préhistoire | Santé | Technologie

Découvertes antérieures à 1800 :

1799 : ROBERT Louis invente une machine à fabriquer du papier en continu et non plus feuille à feuille. Papier.
1799 : Découverte de la pierre de Rosette (stèle de granite égyptienne) ; sera déchiffrée vers 1821.
1799 : HAUY : Première carte géologique en couleurs.
1799 : MECHAIN et DELAMBRE : Définition du mètre étalon.
1796 : Pile de VOLTA.
1796 : GARNERIN : le parachute.
1796 : JENNER : La vaccine immunise contre la variole. Vaccination.
1795 : HUTTON James, théorie du plutonisme : Les granites sont en fusion en profondeur.
1795 : CUVIER Georges trouve dans la Meuse des ossements ayant appartenu à un reptile géant disparu.
1795 : Le Mètre est en vigueur à Paris. Non mesurare cum elasticum !
appert 1794 : APPERT Nicolas réalise les premières conserves par "appertisation". Industrie alimentaire. Conservation.
1792 : CONTE (Nicolas-Jacques Conté) invente le crayon de bois.
1791 : LEBLANC invente le savon de Marseille.
1790 : Marie HAREL invente un nouveau fromage à Camembert. RIDEL le mettra dans une boîte un siècle plus tard.
1789 : Eau de Javel par BERTHOLET. Chimie.
1789 : JENNER Edward : Premières vaccinations.
1789 : PARMENTIER : "Traité sur la culture et les usages de la pomme de terre, de la patate et du topinambour." Solanacées.
1780 : La tomate commence à être utilisée dans l'alimentation française. Solanacées.
1786 : Première ascension du Mont-Blanc : 1786. Alpinisme.
1785 : BLANCHARD fait Douvres-Calais en ballon.
1783 : Frères MONTGOLFIER dans un ballon d'air chaud. Montgolfière.
montgolfier-statue 1783 : LAVOISIER, (fabriquer de l'eau avec deux gaz) :
"Si on brûle sous une cloche de verre... un peu moins de 2 parties d'air inflammable aqueux (= hydrogène) contre une partie d'air vital (= oxygène), en supposant que l'une et l'autre soient parfaitement purs, la totalité des 2 airs est absorbée, et l'on trouve, à la surface du mercure sur lequel se fait cette expérience, une quantité d'eau égale en poids à celui des 2 airs qu'on a employés. L'eau que l'on obtient par ce procédé est parfaitement pure et dans l'état d'eau distillée.... Ce fut le 24 juin 1783 que nous fîmes cette expérience, Mr de Laplace et moi..." Eau. Molécule.
1781 : HERSCHEL découvre Uranus. Astronomie. Planète.
1780 : La tomate commence à être utilisée dans l'alimentation française.
1779 : de SAUSSURE Horace : le plissement alpin est le résultat de poussées latérales.
1777 : PENNANT est le premier à distinguer les insectes des crustacés. Classification. Arthropodes.
1770 : CUGNOT, traction à vapeur = fardier. Energie.
1765 : WATT: La machine à vapeur. Energie. Transports.
1763 : Premiers rails métalliques en Grande-Bretagne. Chemins de fer. Transports
1762 : John Montagu, comte de SANDWICH, invente une nouvelle façon de manger.
1760 : Début du commerce des eaux minérales.
1752 : GUETTARD Jean Étienne, Origine volcanique des monts d'Auvergne.
1752 : Pour la premère fois, l'année commence le premier janvier.
1752 : FRANKLIN Benjamin invente le paratonnerre. Foudre.
1751 : Encyclopédie de DIDEROT.
1750 : La voie lactée est une collection d'étoiles. Ciel. Astronomie.
1750 env. : On sait que pour éviter le scorbut il faut manger des aliments frais. Il faudra encore attendre 150 ans pour voir apparaître l'idée de vitamine. La substance indispensable sera reconnue au 20e S. : l'acide ascorbique ou vitamine C.
1748 : Découverte de Pompéi.
1743 : PACKE Christopher : Première carte géologique (Carte du Sud de l'Angleterre)
1742 : CELSIUS invente le thermomètre centigrade à mercure.
1740 : Charles BonnetBONNET découvre la parthénogenèse des pucerons.
1738 : Vitesse du son évaluée à 337m18. "2 pièces de canons, placées l'une sur la butte de Montmartre, l'autre sur celle de Montlhéry (distance 29 km), tiraient alternativement, et les observateurs, placés à la station opposée, mesuraient avec un pendule à seconde le temps qui s'écoulait entre le moment où ils voyaient la lueur et celui où ils entendaient l'explosion." (la science, ses progrès, Larousse 1933, p.173). Physique.
1733 : Louis XIV goûte à l'ananas.
1730 env. : Introduction en France (Brest - Plougastel) de fraisiers à gros fruits (fraisiers de Virginie et du Chili).
1725 : SCHULZE Johann Heinrich : Action de la lumière sur le nitrate d'argent. "Si vous exposez du nitrate d'argent en poudre à l'action du soleil, il devient noir comme de l'encre (Angelo SALA)." Photographie.
1724 : Le thermomètre à mercure.
1722 : ROGGEVEEN découvre l'ïle de Pâques.
1720 : Dernière épidémie de peste en France (à Marseille).
1719 : REAUMUR (René-Antoine FERCHAUT de Réaumur) observe des guêpes fabriquant du papier avec du bois. Il eut, ainsi, pour la première fois, l'idée de faire du papier avec des arbres.
1702 : PROCOPE sert pour la première fois à Paris, des sorbets... au café Procope.
1695 : Fermeture de la dernière léproserie. Lépreux.
1690 : Marmite de PAPIN
Halley1682 : HALLEY observe la comète de Halley !... et prédit son retour pour 1758. "... la comète qu'observa Apian en l'an 1531 était la même que celle décrite avec plus de précision par Kepler... en l'an 1607 ; et que je vis moi-même revenir en l'an 1682." Une périodicité de 75 ans environ. Astronomie.
1681 : Disparition définitive du Dodo (découvert en 1598).
1677 : Premières observations des spermatozoïdes humains (animalculi in semine masculino).
1676 : Loi de MARIOTTE. Physique.
1674 : Premières observations des microorganismes dans l'eau.
1674 : Première description des globules rouges humains.
1673 : Ut devient Do. Musique.
1672 : NEWTON montre que la lumière blanche est composée de toutes les couleurs de l'arc-en-ciel.
1677 : LEEUWENHOEK observe des spermatozoïdes avec un microscope rudimentaire de sa fabrication.
1668 : NEWTON invente le téléscope.
1668 : REDI Francesco, réfutation de la génération spontanée.
1667 : Création de l'Observatoire de Paris.
1666 : NEWTON, décomposition de la lumière solaire.
1664 : Première mention du rachitisme dans la littérature médicale.
1660 : Premiers essais de transfusion sanguine avec du sang de ... de mouton. Un échec.
1660 : Premiers arrivages de café à Marseille. Un remède ou un poison ?
1659 : HUYGENS Christian découvre les anneaux de Saturne.
1654 : Expérience des hémisphères de Magdeburg par GUERICKE. Vide.
1648 : PASCAL monte au Puy de Dôme et montre la baisse de la pression atmosphérique avec l'altitude. Physique.
1643 : TORRICELLI : Baromètre.
1642 : Machine à calculer de Pascal. Pascaline. Mathématiques
1660 : Premiers arrivages de café à Marseille. Un remède ou un poison ?
1638 : La Licorne devient Narval.
1633 : GALILÉE devant le tribunal de l'Inquisition.
1628 : HARVEY comprend que l'irrigation sanguine est une "circulation". Sang.
1622 : La règle à calcul. Mathématiques. Compter.
1620 : BACON Francis, philosophe britannique, émet l'idée de dérive des continents.
a6.gif1619 : Charles de l'Orme, médecin de Louis XIII, invente une tenue permettant de se protéger de la peste, lors de la visite des malades. Le long nez du masque était rempli de parfums.
1611 : Grâce à Louis de FOIX (mort quelques années plus tôt), le phare de Cordouan (dans l'estuaire de la Gironde) brille enfin.
1610 : GALILÉE invente la lunette astronomique et observe les satellites de Jupiter.
1609 : Lois de KEPLER.
1600 : Giordano BRUNO condamné au bûcher par l'Inquisition pour son adhésion aux thèses de Copernic.
1600 : Olivier de SERRES, dans son célèbre ouvrage Théatre d'agriculture et mesnage des champs, considère la tomate comme toxique. D'autres auteurs de l'époque disent la même chose de l'aubergine, appelée "pomme des fous".
1600 : HENRI IV interdit l'usage du tabac en France.
1598 : Découverte du Dodo ou Dronte par les Européens sur l'Ile Maurice (l'espèce disparaîtra en 1681).
1596 : La chasse d'eau.
1583 : GALILEE : isochronisme des battements pendulaires. Physique.
1582 : La Fourchette (2 doigts).
1580 : NAPIER John invente les logarithmes.
1575 : Catherine de MEDICIS abuse de l'artichaut (peut-être introduit vers 1100 à la faveur des croisades).
1570 : Première consommation de dindes en France au mariage de Charles IX.
1560 : Catherine de MEDICIS prise pour guérir ses migraines. Tabac.
1559 : NICOT Jean expédie, depuis l'Espagne à destination de Catherine de Médicis, quelques pieds de tabac. Le tabac fut interdit, mais Colbert pensa spontanément que si on l'autorisait on pourrait en profiter pour y prélever un impôt.
1543 : COPERNIC affirme que la Terre tourne autour du Soleil. Astronomie. Système solaire.
1542 : Courte apparition du yaourt, dans un but thérapeutique, sur la table de François 1er.
1538 : MERCATOR Gerhard réalise la première carte du monde.
1515 : COPERNIC : La Terre tourne sur elle-même et autour du soleil.
1502 : Christophe COLOMB rapporte en Espagne des fèves de cacao.
1492 : Christophe COLOMB prend la mer (l'océan).
Gutenberg 1440 : GUTENBERG (Strasbourg) : Imprimerie.
1332 : La boussole.
1295 : Marco POLO rentre de Chine à Venise avec des pâtes.
1271 : Marco POLO embarque à Venise pour l'Orient.
1247 : BACON Roger mentionne la poudre à canon.
12e S : Savon.
1100 : L'Europe adopte les chiffres arabes (Mobiclic, octobre 1999).
1043 : L'ergot de seigle (champignon) provoque des troubles (le mal des ardents) et aggrave les méfaits de la famine. Santé.
1000 env. : Guido d'AREZZO invente la portée musicale et nomme les notes (Ut, Ré, Mi....) d'après les premières syllabes d'un texte latin. Musique.
876 : Invention attestée du zéro. Math.
9e S. : Fer à cheval.
650 : Premiers moulins à vent. Italie. Energie.
550 env. : L' Évêque ST-MAGLOIRE crée, près de Dol-de-Bretagne, une nouvelle variété de pommes douces : Les pommes "Doux-Auvêque" (Jacques Brosse, Les Arbres de France, Plon, 1987).
350 : Apparition des chiffres indiens, ancêtres des chiffres arabes (Mobiclic, octobre 1999)
79 : Éruption du Vésuve qui ensevelit Pompéi.
1er siècle av J.-C. : L'épingle à nourrrice.
-200 : Astrolabe. Grèce. // Vis d'Archimède.
-205 : En Égypte, Ératosthène, alors directeur de la grande bibliothèque d'Alexandrie, proposa une méthode purement géométrique pour mesurer la longueur du méridien terrestre. "Partant de l'observation des ombres portées au midi solaire à Alexandrie et plus au sud à Syène le jour du solstice d'été, il réalisa une des plus importantes avancées scientifiques de son époque en mesurant le monde."
IIIe siècle avant J.-C. : Construction d'un "phare" sur l'île de Pharos (à Alexandrie).
IVe siècle avant J.-C : En observant une éclipse de lune, Aristote avance l'idée de la rotondité de la Terre.
-500 : Boulier. Chine. Compter.
-585 : THALES : Première prévision d'une éclipse de soleil.
-2000 (environ) : Le greffage (d'un greffon sur un porte-greffe) par les Chinois.
-3000 (environ) : La roue. Locomotion.
-3200 : Les Sumériens inventent les premiers chiffres (Mobiclic, octobre 1999)
-3500 : Invention de l'alambic en Mésopotamie. En Europe à partir du Moyen Âge. Alcool.


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Mangez des fruits pour avoir la pêche !

Citations :

Ambassadeur vénitien sous Henri IV : "Les pauvres gens (en France) mangent du porc, mais les bourgeois veulent de la perdrix, du mouton et du chevreuil."
Anonyme (11e S.) : "Le sucre n'a pas de valeur nutritive, car l'organisme ne contient pas d'humeurs sucrées."
Anonyme (12e S.) : "Buvons le vin que dieu nous donne, couchons-nous le soir avec notre vieille et vivons contents."
Anonyme (1748) : Les paysans sont d'ordinaire assez stupides parce qu'ils ne se nourrissent que d'aliments grossiers."
ATH ÉN ÉE : "Pour ma part, je préfère le pain complet au pain blanc, c'est une source de santé."
BASSELIN Olivier : "Je ne trouve en ma médecine simple qui soit plus excellent que la noble plante de vigne. Il n'y a chez l'apothicaire de drogues que je prise mieux."
CATON (-234-149): "Mangé cru avec du vinaigre, cuit à l'huile ou à la graisse, le chou chasse tout et guérit tout." Voir 1983.
ELTRICH (Dr à Alençon, vers 1937) : "Je n'ai pas rencontré un seul lithiasique normand buveur de cidre."
Évêque d'Orléans (sous Charlemagne) : "Le prêtre ou le diacre qui aura vomi à la suite des excès de table sera condamné à faire pénitence pendant 40 jours."
FONTENELLE (1657-1757) : "Par sa bonté, le lait de vache a gardé ma santé et je dois plus à cette circonstance aux vaches qu'à la Faculté."
GALIEN (131-201):
"Une diète avant d'appliquer la médecine." "Les galactophages ne contractent jamais la lèpre."
"La chicorée est l'amie du foie."
GORDIER-GONI (1947) : "Au Moyen Âge, les moines de Villeneuve-les-Avignons se spécialisèrent dans la confection de saucisson de castor."
HARVEY William (1628), Exercitatio anatomica de motu cordis et sanguinis in animalibus (Traité anatomique sur les mouvements du coeur et du sang chez les animaux) : "Je suis seul à affirmer que le sang revient sur lui-même, contrairement à l'opinion générale, admise et démontrée par un grand nombre de savants illustres. Je craignais donc grandement, même après avoir perfectionné mon livre pendant plusieurs années, d'être taxé d'arrogance, en le confiant au public. (...) L'anatomie doit être étudiée et enseignée, à l'aide, non des livres, mais des dissections, non dans les théories des philosophes, mais dans l'examen de la nature."
H ÉRODOTE (-484-420) : "La pulpe de pomme n'a pas été faite pour être mangée mais pour protéger les pépins."
HIPPOCRATE (-460-377):
"Le pain complet transite dans les intestins et part dans les fécès. Le pain blanc est plus nourrissant : il donne des selles moins abondantes."
"Manger plus que la nature le demande c'est s'exposer à plusieurs maladies."
Médecin de François 1er : "Les lentilles doivent être réservées à la nourriture des chevaux."
MOLIÈRE (1622-1673) : "j'aime bien mieux qu'elle (la femme) accommode mal les noms avec les verbes... que de brûler ma viande ou de saler trop mon pot."
SÉNÈQUE (1er S.): "Les Romains mangent pour vomir et vomissent pour manger."
SHAW George Bernard (1856-1950, végétarien pendant 50 ans, mort à 94 ans) : "Un homme de ma valeur spirituelle ne peut pas manger de cadavres."
ST-BENOIT (8e S.) : "On dédaigne les aliments sains tels qu'ils sont sortis de la nature pour des mélanges des plus bizarres de la gourmandise, au lieu de se contenter des choses que Dieu nous offre."

Définitions :

Nutriment : "Substance alimentaire capable d'être assimilée directement et entièrement sans avoir besoin de subir des transformations digestives" (Claude Bernard).

Fromage moisi !

"Au cours d'un voyage en Aveyron, Charlemagne dîne chez un pauvre évêque et doit se contenter de pain et d'un curieux fromage parsemé de veines bleues. Charlemagne ignorant cette variété s'apprête à enlever avec son couteau ce qu'il croit être de la moisissure. L'évêque l'en dissuade et lui dit qu'il se prive du meilleur." (Michel Villemont, Le grand livre de la nutrition et de la diététique, Laffont, 1973. Vol. 1, p.68).

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Bibliographie :

WYSIWYG = WHAT YOU SEE WHAT YOU GET

"Chaque siècle est en retard... d'un siècle sur le siècle suivant. Ainsi voilà 100 ans, si on avait raconté aux bonnes gens d'alors que plus tard deux messieurs, l'un à Paris, l'autre à New-York, réunis par un simple fils de fer, pourraient se communiquer instantanément leurs idées les plus subtiles, on aurait fortement blagué ce prophète, et si le prophète avait insisté, on l'aurait brûlé." (Alphonse ALLAIS)